冰糖葫芦总失败?一般都错在了熬糖稀,教你1个简单窍门,零失败。冰糖葫芦是我们儿时最美好的记忆,天凉的时候就想吃冰糖葫芦,酸酸脆脆的,尤其是刚做出来的非常好吃,山楂很软。外面卖的很多,但是不敢买,我估计那些山楂大部分都没有洗,而且再用脏手切开取籽再串上,上帝呀,这怎么吃?做冰糖葫芦,最重要的一步就是熬糖稀,今天分享就给大家一个更简单更易懂的小窍门,学会了以后特别容易成功。
准备食材:
山楂、白糖、清水、白芝麻
具体做法:
1.在超市里买了一斤的山楂,先清洗干净。
2.然后用厨房纸把山楂表面的水分擦干,这样山楂在挂糖浆的时候就会挂的比较多。
3.接下来处理山楂,先把山楂上面的梗直接揪掉,然后准备几根比较硬的竹签子,我们直接从山楂的底部穿进去。
4.熬糖浆的时候先放350g的白糖,再加200g的清水,然后开中火把糖水煮沸,看到这种沸腾的状态时开始转小火。
5.小火熬了大概15分钟,如果这个糖丝用筷子扯出来非常的硬,吃起来也不会粘牙,这个状态就说明糖浆已经熬好了。
6.撒上一些白芝麻稍微搅匀,然后把糖浆挂在山楂上,我们的冰糖葫芦就做好了。
7.熬糖稀的时候,这里要注意尽量避免用铲子来回翻动,因为这样糖稀就会特别容易反沙,糖稀滴落到水里变硬,吃起来脆口不粘牙的时候就可以了,如果发黏的话就要继续熬。