粉丝是我们日常生活中经常吃到的食品之一，它的主要原材料是绿豆跟红薯淀粉，因为形状是细长丝状所以也叫粉丝。最好品质的是绿豆制作的粉丝，也有一些是用玉米淀粉或者红薯淀粉制作的，但是都不如绿豆淀粉。因为绿豆中的直链淀粉最多，煮的时候不容易断跟烂，口感最丝滑。所以购买的时候最好选择绿豆粉丝。这次要分享的就是一道粉丝的做法。
粉丝的吃法跟做法有很多。比如扇贝粉丝、粉丝炖白菜或者是火锅、烤鱼里面也会加入一些粉丝做配菜，粉丝独特的口感加上容易吸附汤汁，吃着就有主菜的味道，百变的粉丝谁不爱呢？这一特性跟土豆有的一比，都很受欢迎。这次要分享的是一道干捞粉丝的做法。光听就很有意思了吧！干捞粉丝口感筋道Q弹，咸香又入味，直接至或者下饭都可以，最喜欢的就是下饭，直接吃就不要能做太咸。
做法很简单，需要一口砂锅，没有的可以用普通炒锅，搭配上一点肉末进去，脂香气浓郁，非常勾人食欲。这道做法还适用于粉条，不同的口感，同样的香。喜欢吃粉丝却不知道怎么做的朋友可以试试这道做法，做法简单味道好，千万不要错过了。看到有食欲的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2把粉丝，4瓣大蒜，2根小米辣，一小把香菜，一小把葱花，一小块猪肉末，甜面酱，生抽，老抽，少许鸡精。
【制作步骤】
1.准备2把粉丝，加入热水把它泡发。家里人多的可以加多两把进去。
2.再 准备一些调味配菜。大蒜切碎，小米辣切圈，香菜切段，葱切葱花，猪肉剁成碎末备用。
3.泡发之后的粉丝用剪刀把它剪短一点。
4.接着捞出来放入滤网中沥干水分备用。
5.起锅烧油，下入大蒜小米辣，炒出香味，再倒入猪肉末，炒至变色。全程小火。
6.接着加一勺甜面酱，煮出酱香味。
7.倒入一小碗的清水，水开之后调入生抽，少许老抽，少许鸡精，煮出香味。鸡精味精都可以，不喜欢的可以不加，看个人喜好调整。
8.把粉丝加进来，把它翻拌均匀。
9.不停地翻拌，翻拌到粉丝变干就可以了。加入香菜跟葱花。再次翻拌均匀就可以了。
10.因为粉丝不吃盐，所以不用另外加了，生抽就很咸了。
