蘑菇加这个炒，给啥都不换，春天要吃，大人不闹病，孩子长聪明！蘑菇很美味，也是料理的好搭档，中西料理都可用，有时做配角，搭配其他食材时，量就不用多，不想和其他食材炒，就只用蘑菇也行，蘑菇是主角时，量就加倍，这道我常炒，虽然做法调味都简单，但小孩喜欢吃，我也贴上来，简单用蒜、奶油炒蘑菇，最后再加点鲜奶油，加了鲜奶油整个味道也变得更好吃，小孩就爱有些奶味，周末的早餐比较多时间煮，炒些奶香蘑菇，再和蛋沙拉一起夹面包，是儿子喜欢吃的组合。

奶香蘑菇

材料： 蘑菇2盒（共450g）、蒜3瓣、黄油15g（有盐无盐皆可）

调味料： 盐、黑胡椒、动物性鲜奶油2Tbsp

做法：

1. 蘑菇切片，蒜切末。

2. 锅中入黄油炒香蒜末。

3. 加入蘑菇片及水1大匙一起炒，即使不加水，蘑菇加热也会出水，但加点水可以让蘑菇更快出水，量不要多，不然蘑菇出水后，水会太多，很难收干。(不加水让蘑菇自然出水也可以)

4. 蘑菇加热过程中也持续出水。

5. 将蘑菇炒至8分干，加入盬及黑胡椒调味。

6. 加入2大匙鲜奶油。(如果没有鲜奶油，也可以这样试，用2片米果或3、4片洋芋片压成碎粉状，在蘑菇出水时，就加入一起煮化，最后快干时再加点牛奶，增加奶香味，因为牛奶较稀，味道也比鲜奶油淡，加点米果增加浓稠，米果或洋芋片的味道，也会让蘑菇味道更有变化，不是要很多芶芡的感觉，所以米果的量也不用多。)

7. 继续炒至九分亁即可。

8. 盛盘上桌。