今人喝酒，总感觉不如古人，你看他们，上至帝王将相，下至平民百姓，好像都和能猛喝的样子！
自古产生了不少酒鬼、酒豪、酒仙，闻名于世！像不为五斗米折腰的陶渊明，一日三餐可以没菜但必须顿顿有酒，喝起来一定酩酊大醉，家里钱都去买酒了！
陶渊明
一次郡守，相当于省级干部来拜访陶渊明，不巧，正好赶上酒熟，管你什么干部不干部，我只想同饮一杯，理也不理，随手扯下头上戴的葛巾来漉酒，葛巾有细沙眼，漉完后品咂几口，妙哉，再戴到头上，这才接待来客，可见真乃大酒鬼也！
再如“竹林七贤”之一的刘伶，嗜酒不羁，被称为“醉侯”！一次又抱着酒坛子在家里喝得醉醺醺光着身子躺在了卧榻上。朋友前来拜访，看到他不修边幅的样子，便笑话他，不料这厮登时灵机一动，借酒劲狂言道，“我这是以天地为屋，房屋为衣裤，你们跑到我裤子里来，该是我看你们笑话。”
刘伶醉
最为著名的大仙当属唐代李白，诗写得浪漫，被誉为“诗仙”，但也被人戏称为“酒鬼诗仙”，因为不少脍炙人口的作品都是他喝的酩酊大醉时写的。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
很多诗句中，他豪饮的场景跃然脑海，“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”、“ 将进酒，杯莫停”等等。
大概最能反应李白酒量之大的线索，必然是白居易这段，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。
饮中八仙
在唐代中，大斗大概相当于6升，小斗相当于2升。1升酒=1千克=两斤酒，最少李白一次也得干四斤，最多12斤，我了个天，换算成现在的白酒通行度数，28°、33°、38°、39°、40°、43°、48°、50°、52°、53°、56°、58°，60°、68°，甘肃那边农村直接用土窖蒸馏出来的更是超过70°。
别说是换算成口感贼爽的58°红星二锅头，还不活活得喝的尿乙醇，葛屁朝梁？
就算换成500毫升12°一瓶的啤酒，也得十二斤重， 你就是一气喝这么多水，你也可能酸碱平衡紊乱或水中毒！真实新闻，一名年仅17岁的男学生，一日晚间吃.宵夜干掉12瓶啤酒，隔天肚子撑破！
竹林七贤
故而看来李白的膀胱和肝真不是盖的！
但其实，古人也是人，我们现代人比古人吃了喝了这么多香精色素等许多化学添加剂，活得都比他们长，肝肾功能不比他们差，怎么可能拼酒拼不过他们！
究其原因，并不是他们比我们能喝，而是因为他们压根就捞不着蒸馏酒喝！
传说大禹的大臣仪狄开始造酒，大禹饮用后，觉得十分好喝但又忧虑地说，此等美酒，后世君王恐怕会因此而导致国亡！
酿酒图
据考证，距今三千多年前的夏朝，已经出现了“秫酒”，“秫”就是指高粱，秫酒就是用秫酿成的酒，已经有了专用酒曲来酿酒，酒也有了甘、浊两种形态。
大禹果真一语中的，他的不肖子孙夏桀整天沉溺于美酒。 开挖巨大的池， 倒入美酒其上泛舟取乐，常常让臣子，趴在酒池边上喝酒，酒醉后就坠入酒池淹死，引得夏桀哈哈大笑，最终因贪杯，政治腐败，民不聊生被商汤取而代之，夏桀也是我国历史上第一个因为酒而灭国的君主。
不过可以肯定的是，由于当时没有蒸馏提纯技术出现，度数应该是很低很低的！但再低，也是有点度数的，就像度数最低的啤酒，喝多了也得醉！
夏桀亡国
商朝建立后，能酿酒的作物更多了，现代考古常常会发掘出大量青铜酒器，证实商朝人好酒之风很盛。还出现了人工酒曲酿酒，这就极大地提高了酒的产量，但度数嘛，好酒的现代人喝一口，甜丝丝酸丢丢的，果醋饮料吗？
只是很可惜，这时候酒的酿造工艺，已在魏晋时期中失传了，我们再也品尝不到抱着妲己的纣王畅饮美酒后欢愉的快乐了！
秦汉时，靠粮食生产的酒，度数也就1°到3°，唐朝时，酒的口感增加不少，更加香醇可口，有些像现在的醪糟米酒，度数也就几度罢了，喝得足够多还有点晕乎乎！古法酿制，酒水里还掺杂不少杂质的情况也没改变多少！
白居易
这才又有好酒的白居易诗曰，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”酿酒技术前代比，还是不成熟，酒中往往带有细微的绿渣，刚倒出的时候也会有许多泡沫，绿渣浮于泡沫之上，其状如蚁，这就是“绿蚁”的由来。
要喝如何？就得拿个容器，舀出一碗，澄清一下，过滤后再喝，这也就是为何陶渊明得拿头巾晒酒的原因！
换言之，度数不高，口感甜爽，也就使得古人得喝很多来上头！造成了他们千杯不醉的假象！
三碗不过岗
我们现在所喝到的白酒，是蒸馏过的，那也是元朝以后的事了！让李白陶渊明刘伶等古代酒鬼来现代，我保证，我这一斤白酒的量，分分钟灭了他们！
譬如“三碗不过岗”，“一饮一斛，五斗解醒”，这样耳熟能详的段子仿佛都是在说明古人喝酒那都是海量。
