山药银杏炖牛肉
食材：
水发香菇，熟松子仁各5克，山药丁30克，熟鸡蛋1个，白果10克，牛肉块，雪梨块各200克，红枣8克，蒜末，葱花各少许、盐3克、鸡粉2克，胡椒粉，水淀粉，生抽，料酒各适量
制作方法:
1.锅中倒入水烧开，放入白果略煮捞出。
2.放入牛肉，少量料酒，汆去血水，捞出。
3.砂锅中放入清水烧开，倒入牛肉，香菇，红枣，淋入料酒，盖上盖煮1小时。
4.一个小时煮好后，揭开盖，放入山药，蒜末，继续煮20分钟，再倒入白果香梨，搅拌匀。
5.加入生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，倒入水淀粉勾芡，盛出装入盘中。
6.将熟鸡蛋去壳切成小块，放到盘中，再放上松子仁完成。
