准备好食材
一个素鸡，青辣椒，一点葱，两半蒜
先把素鸡切成小片，（切成4分之一块，然后在切成片，大约切半里面的小片就可以了）切厚了不容易入味，也不能切的很薄，炒的时候容易散，切好装在盘子里，备用
然后在把，葱，辣椒，蒜，切一切（不能吃辣的也可以把辣椒里面的辣椒籽去掉）
开始制作
起锅烧油，油温4成热加一勺食用盐，然后把素鸡放锅里煎，煎至的时候加一勺盐可以去除素鸡中的卤水味，还可以增加素鸡的底味，煎微黄盛出备用，
重新洗锅，倒入色拉油，放入葱，蒜炸香，炸香以后放入青辣椒，翻炒翻炒。翻炒后放入煎好的素鸡，（素鸡最好是轻轻的翻动，我煎的时候好多都煎碎了，）
翻炒几下以后我们开始调料，一勺生抽，一点点的盐就可以（因为煎的时候已经放过盐了），来点十三香，来一勺糖，翻炒均匀就可以出锅啦
