俗话说“养牛为耕田，养猪为过年，养鸡未来盐巴酱油钱”，农村传统养猪主要是解决春节期间屠宰的年猪，由于农村大多数人家饲养的基本是本地猪或者是本地一代杂交猪，饲料是自己种植的粮食或者是粮食加工副产品，饲料中没有使用抗生素，而且饲养大量的青绿饲料，猪肉质量比市场销售的外三元杂交猪好，价格高，生产成本比养殖场规模养殖的低，因此我认为现在农村散养土猪收入比规模养殖场的高。从2022年10月份生猪价格突破每斤14元后长期处于微利润或者亏本，造成许多农村散养户离开了养猪业，同时村子中举家外出打工，留守人员多是老弱病残和妇女儿童，农村养猪数量也大量减少。
现在城市菜市场销售的猪肉绝大多数是国外的瘦肉型猪品种，而且终生使用配合饲料，没有喂青绿饲料，这种猪肉品质比较差，并且有一股腥臭味，许多消费者都是消费所谓的黑毛本地猪，而许多消费者则转为消费牛羊肉、鸡肉和水产品，减少猪肉的消费量，猪肉的消费比例逐年降低，根据有关资料，现在的猪肉消费占比显著下降，根据统计分析猪肉消费占比从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，而牛肉消费比例则从7.8%攀升至10.0%。农村散养的他猪深受消费者的青睐，价格比规模养殖场生产的猪肉高得多，如我们这里菜市场销售的白猪肉每斤12元左右，而黑猪肉每斤就要20元以上。现在农村散养土猪生产成本低，销售价格高，农村本地猪的养殖利润比较可观，而且猪肉长期处于供不应求的状况。
一、农村散养的育肥仔猪费用低，现在无论是规模养殖场还是农村小型养殖场饲养的生猪大多数是国外品种的外三元杂交猪，这类猪生长快，饲料利用率高，通常仔猪价格5—6个月的育肥就能够达到出栏体重，瘦肉率高。因此育肥仔猪价高，现在就是外三元仔猪每头价600元以上，地方猪种或者是一代杂交种仔猪每头200元以上，价格差异比较大，规模养殖场每公斤肥猪生产成本中仔猪费用就达2.4元，农村饲养的地方猪种或者是一代杂交种每斤肥猪生产成本中仔猪费用为0.8元左右。仅育肥仔猪费用就可以节省400元左右，也就是比饲养白猪利润增加400元左右。
二、农村饲养的生猪饲料成本低，一般猪生猪养殖中，生产成本最大的一项就是饲料费用，一般占生产成本的70%左右，规模养殖场采用的是配合饲料，而配合饲料的价格受到市场粮食价格的影响，波动很大。而农村饲养的生猪饲料资源来源比较广泛，大多数都是利用粮食加工副产品、油饼类饲料、野生青绿饲料、粮食下脚料、品质差的马铃薯和红薯、老南瓜等价格非常低的饲料资源。
三、农村饲养的生猪固定资产和人工费用低，农村养猪的场地不需要租金，养殖场产生的粪便直接作为农田有机肥利用，减少粪便处理费用，农村饲养生猪的人工一般都是兼顾，没有专门的人员饲养，养儿不算饭食钱，因此农村饲养的肥猪生产成本比规模养殖场的费用低。
四、农村生产的猪肉深受消费者的青睐，逢年过节，城市人都喜欢下到农村集贸市场花高价购买农村生产的猪肉，现在规模养殖场饲养的生猪大多数是采用配合饲料，为了促进猪的增重和预防疾病，配合饲料中一般都添加有抗生素等饲料添加剂，还有一些影响猪肉味道的饲料，如蚕蛹粉、鱼粉等，这些有特殊味道的饲料喂猪后容易积累在猪体内，造成猪肉味道养异味。农村散养的猪喂的饲料除了粮食就是野生青绿饲料，全部饲料都是无公害的，野生青饲料大多数是中草药，这些中草药能够改善猪肉的味道，因此，本地猪是“吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉。”肉质就比较好。
五、农村散养的肥猪销售价格高，养殖场喂的国外猪的瘦肉里面不像本地猪那样有脂肪颗粒在肌纤维中，感觉是没有油味，这种猪肉烹调后有一股腥臭味，而且瘦肉比较柴，没有本地猪肉香味，不受消费者的青睐。农村饲养的生猪是农民群众经过千百年来人工选择而育成的肉脂兼用地方猪种或者是一代杂交种，农村饲养的猪属于兼用型品种，肥肉多，但是瘦肉里面有脂肪分布，用手一模满手都是油，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，销售价格远高于养殖场喂的白猪，我们这里农村喂的黑毛猪肉销售价格一般每斤要高5元以上，而且猪肉供不应求，销售很快。
