俗语说“秋风起，板栗落”，到了秋季不仅是品尝大闸蟹的最佳时期，同时也是板栗成熟的季节，细心留意的朋友会发现，街头小巷多了些糖炒板栗的小摊贩，菜市场也多了售卖板栗的摊位，板栗特有的清香，闻着香气就能体会到板栗的香甜肉糯，甚是喜欢，但吃板栗也让很多人为之烦恼。
板栗是真的好吃，外壳也是真的难掰！
板栗有两层保护，内部有一层布满绒毛的皮衣覆盖着板栗肉，特别难撕下，外面还有层黑褐色硬壳严实包裹，很难撬开，板栗做熟后，很多人会用剪刀或刀子进行掰撬，但容易把板栗又弄散碎，外皮粘连在散碎的板栗肉上更难掰除了，也有人会用牙咬，虽然一定程度上能保证板栗肉不受损坏，但就是有点费牙。
本期小鹿分享几个板栗能轻松掰壳去皮的小妙招给大家，板栗难掰还易碎？别用牙咬了，教你3招，板栗轻松去壳，完整干净，这3个小妙招相当实用，能为大家省时省力，来看看学习吧。
◇ 方法一，微波炉加热法：
此方法适合家有微波炉的朋友，非常方便省时，先把板栗洗净并把水分吸干，用小刀在板栗的一面画十字，只要稍微切开能切到肉即可，然后把板栗放盆中，放进微波炉高火加热30~45秒（别太久），加热好后把板栗取出，趁热用小刀从十字刀口处沿着边缘轻轻挑开，就能把板栗壳简单又轻松的掰除，残留的板栗外衣，稍微一搓就搓掉了。
◇ 方法二，浸泡掰壳法：
此方法适合清除板栗上那一层难缠的外衣，先把板栗洗净，用剪刀将板栗外壳剪开，并稍微用力掰掉外壳，板栗外衣就无需管了，锅中烧开水后关火，放入板栗浸泡5~8分钟，沥干水分后就能上手把板栗外衣开撕，你会发现原本粘连紧实又难撕的板栗外衣，在开水高温浸泡下把外衣给泡软化了，只需简单一搓，就能弄得一干二净。
◇ 方法三，水煮法：
此方法是生活中用得最常的方法，但依然有很多人无法完美的掰除板栗外壳，原因是没有多加一步——剪壳。
先把板栗洗净，然后用刀子或剪头在板栗尖头部分用剪十字，然后冷水下锅，大火烧沸后调小火烹煮20~30分钟，把板栗完全做熟，控水捞出后，放进凉水中迅速受冷，冷热交替的情况下，能让板栗外壳和外衣非常好掰，尤其是板栗外衣，甚至是完全脱离板栗肉，一下就把整盘板栗掰好，根本无需用牙咬。
