1⃣️.调制冷面汤

凉白开，糖，醋，酱油，盐，味精，牛肉汤，香油几滴（依个人口味添加，可不加）

牛肉汤就是煮酱牛肉的汤，不需要太多，两小勺就可以，如果放多了汤就浑了，并且有一股腥味，酱牛肉的制作方法，我会下次进行单独讲解

汤里加苹果片，梨片，香菜丝，黄瓜丝，姜丝，泡30分钟以上，使味道完全激发出来，吃的时候可以捞出弃之

2⃣️.冷面分荞麦冷面和松花粉冷面，荞麦冷面是紫色略黑的，今天我用的是松花粉冷面.

冷面先撕细，在水里泡至软

3⃣️.下锅煮冷面

下锅30秒后即可捞出，感觉冷面晶莹剔透，拿手指可捏断即可.

4⃣️.捞出拿凉水冲洗，放入冷面汤中

放上辣白菜等配菜，即可食用