鸡爪的做法有很多，今天我们来分享一个～酸辣鸡爪嗯。
首先咱们准备原材料：鸡爪，葱姜蒜，生抽，陈醋，小米辣，整花椒，黄灯笼辣椒酱，蒜蓉辣酱，白糖，盐，香油。
第一部：咱们把生鸡爪放入锅中，水开绰十分钟。炒水的时候锅中放入葱姜，料酒去腥。
第二步：鸡爪炒好后用凉水冲掉上边儿的浮末洗净。然后咱们在姜鸡爪从中间一切为二，这样更方便入味儿。
第三步：鸡爪切好以后咱们继续煮，继续冷水，放入葱，姜，料酒继续煮15分钟左右，煮至鸡爪断生。
第四步：然后咱们捞出鸡爪用凉水冲凉，盛入容器中。
接下来咱们开始调料。
准备一个碗中放入嗯3勺味极鲜放入6勺陈醋，盐和小米辣适量，看各人的口味。嗯，然后一头蒜末，黄灯笼辣椒酱2勺，蒜蓉辣椒酱2勺，白糖2勺，整花椒一把，香油1勺。
料汁调好后，均匀的倒入煮熟的鸡爪中，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱泡至一晚上，时间越久越入味。
好了，这样的一道酸辣鸡爪就做好了，喝酒，下饭都特别合适，酸辣爽口。
这个料汁还可以泡海带节，也是特别好吃。也属于万能料汁吧，大家快去动手吧。方法很简单！
