欢迎来到今天的美食教程，接下来将要一起学习一道简单易学、美味可口的传统中式菜肴：皮蛋豆腐。
·首先准备一下食材：皮蛋2个、嫩豆腐1块、香葱、生姜、蒜、豆瓣酱、生抽、食盐、白胡椒粉等适量。嫩豆腐是这次的主角，它口感细腻、营养丰富，与皮蛋搭配更是别有一番风味。
·首先将豆腐切成0.5厘米左右的薄片，放入大碗中加入适量的食盐，搅拌均匀腌制10分钟让豆腐更加入味。
·接下来准备一些葱、姜、蒜，将葱切成葱花，姜切成薄片，蒜切末备用，将皮蛋剥好切成小块备用。
·接下来起锅烧油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
·将腌好的豆腐放入锅中，用中小火慢慢煎豆腐，煎至两面微黄加入适量的生抽、白胡椒粉和适量的水，盖上锅盖煮至汤汁浓稠。
·最后将煮好的豆腐捞出，摆放在盘子中将皮蛋块放在豆腐上即可。
这道皮蛋豆腐色香味俱佳、口感鲜美、营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
