馋嘴鸭是一道经典的川菜，下面是其制作方法。
·材料：鸭腿肉或鸭胸肉、姜片、蒜瓣、干辣椒、青椒、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、醋、食用油、盐。
·步骤：
→1、将鸭腿肉或鸭胸肉切成块状，放入开水中焯烫后捞出备用。
→2、锅中倒入适量食用油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒。
→3、加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽和白糖翻炒。
→4、加入适量的水，放入焯烫好的鸭肉块，煮沸后转小火炖煮约30分钟至鸭肉变软烂。
→5、炖煮期间可准备配菜，将青椒切成块状。
→6、另起锅加入适量的食用油，烧热后放入青椒翻炒。
→7、将炖好的鸭肉块捞出，与炒好的青椒混合均匀。
→8、加入适量的盐和醋，继续翻炒均匀。
→9、最后将炒好的馋嘴鸭装盘即可。
这样一道美味的馋嘴鸭就做好了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，增加或减少辣椒的数量。享用时可搭配米饭一起食用，味道更佳。
