“冰淇淋”，这个读音有些洋气的食物，是炎炎夏日里我们的“伙伴”，或许有些人认为它是外国发明的，但它的发明起源地就在中国。
冰淇淋的历史故事可以追溯到唐朝。在唐朝，就有与冰淇淋类似的食物——酥山。它的制作是将酥油加热融化，滴在盘子上形成山峦的造型，最后放到冰窖里冷藏。酥山还会插上一些花朵，彩树进行装饰，是当时具有特色的食品。
酥山
在唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量的硝石，发现硝石溶于水会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此便可以在夏天制冰了。之后的商人们，会把糖加到冰里吸引顾客。宋元时期，冷食的花样越来越多，冰中加入水果，牛奶出售，形状也很贴近现代冰淇淋的锥形。
水果冰
这款“中国创造”13世纪被意大利旅行家马可·波罗带到意大利。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋的配方又由意大利传入到了法国。
马可·波罗传播
1625年，新继位的英国国王查理一世，为了能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。1851年，世界上第一家冰淇淋工厂在美国诞生，工业所呈现的力量让冰淇淋从此走向全世界。
当代冰淇淋
