冬季的白萝卜物美价廉，除了炖汤，炸点猪油搭配着炒一炒，格外香，下起饭来没商量！

”冬吃萝卜夏吃姜“，冬季的白萝卜似乎很受欢迎，新鲜脆嫩，爽口多汁，不仅营养价值高，而且价格低廉，是人人都吃得起的平价养生菜，而且萝卜还可以搭配很多食材做出各种各样的美食，无论是炒菜还是炖汤，用萝卜来搭配都是非常不腊的选择。

天冷的时候，人们吃萝卜做得最多的可能就是炖汤了，牛腩萝卜汤、羊肉萝卜汤，都是人们非常喜欢的美食，但同一种食材我们偶尔也需要换种吃法，这样才不容易吃腻，今天给大家推荐一种用猪油炒萝卜片的做法，先将肥肉炸至半干，利用炸出的猪油炒萝卜片，再加点瘦肉，萝卜吸收了猪肉中多余的油脂，看起来油光发亮，肉香扑鼻，脆嫩中带着淡淡甘甜，清爽而亳不油腻。

猪油炒萝卜片

所需食材：猪肉，白萝卜，生姜，大蒜，红椒，酱油，食盐

具体做法：

1、先将带皮前腿肉刮净表皮，清洗干净，前腿肉比较嫩，但肥肉有点多，不喜欢吃太肥的，可以把肥肉和瘦肉分开切，肥油可以稍炸出一些油，正好用来炒菜。

猪肉带皮吃鲜香有嚼劲，切之前可以先放在炉火上烧一下表面细小的绒毛，再用刀刮洗干净，这样不仅能够洗得很干净，而且还能去除猪皮上的毛腥味，炒出来的猪皮焦香有韧性。

2、白萝卜切片，生姜切米，大蒜切段，红椒切圈备用。

3、锅烧干水气，先放入肥肉稍微炸出一些油，再放入姜末和蒜头炒香，再放入瘦肉，大火将肉片炒至变色，用现炸的猪油炒出来的瘦肉特别香。将炒好的肉盛出待用。

4、利用锅内的猪油，下入白萝卜片，翻炒至萝卜断生，放入红椒，炒出红油和辣味，再倒入之前炒好的肉片一起翻炒均匀，最后加入少许酱油、食盐，撒上蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

吃东西需要营养均衡，荤素搭配，多种食物的结合，才能全面的滋养身体，别看萝卜便宜就忽略它的营养，白萝卜含有大量的营养成分，天冷时吃不仅可以增强自身体质，并且还可以达到促进肠胃消化的作用，清清爽爽，去油减脂，这道简单易做的猪油炒白萝卜，营养丰富，鲜香脆嫩，这个冬天你可别错过了！