不少北方朋友应该和我一样吧，对梅干菜情有独钟，每次去饭店里吃饭，梅干菜扣肉都是必点的，解馋下饭，香味浓郁，可过瘾了。

其实梅干菜可不是只有这一种做法，还能做成烧饼呢，咬上一口真的香，外皮酥脆，内馅扎实，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的可以跟着一起做哦，这卖相这味道，学会都可以开店了。

梅干菜烧饼的做法：

准备适量的梅干菜，先放在温水里泡发，然后放到锅里蒸15分钟左右，保证梅干菜处理好了，挤掉水分，然后切成碎末。

提前买一块卤肉，控掉水分，然后切成碎末，起锅热油，油熟后倒入卤肉和梅干菜翻炒均匀，梅干菜有一定的咸味，不咸的话，可以继续放一点食盐，盛出变成馅。

准备一个大碗，倒入适量的面粉和清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成差不多一样大的面块。

分别把面块擀成薄一些的面皮，然后取适量的梅干菜卤肉放在里面，然后收口收紧实，用手按扁，继续擀成薄饼。

烤盘上刷一层食用油，然后把烧饼摆在烤盘里面，上下火180度，烤18分钟左右，烧饼变熟，就可以取出食用了。